RM P. Sidempuan : Rumah Makan Khas Tapsel di Medan

Berada di jalan besar Sisingamangaraja KM 5.8 Nomor 19B, Medan. RM. Sidempuan merupakan salah satu rumah makan khas Tapanuli Selatan yang layak kamu coba.

Jangan pandang tampilan luarnya, karena rasa masakannya yang lezat, tak heran rumah makan ini selalu ramai pengunjung. Tampak di pelataran parkir, mobil-mobil pengunjung padat tersusun hingga menutupi rumah makan.

Rumah Makan Padang Sidempuan

Ketika kami mendatangi rumah makan ini, kami tinggal duduk saja di tempat yang telah disediakan, selanjutnya pelayan akan menyajikan seluruh makanan yang ada di atas meja. Jangan khawatir, kamu hanya perlu membayar lauk yang kamu makan saja, bukan seluruh makanan yang disajikan. 🙂

Harga yang ditawarkan pun sangat ramah dikantong. Saat kami makan bertiga, kocek yang dikeluarkan tak lebih dari Rp. 180.000,-.

Makan di RM Sidempuan

Rumah Makan P. Sidempuan menyajikan berbagai jenis makanan khas Tapanuli Selatan seperti :

  • ikan mas (dimasak gulai, goreng, panggang dan arsik khas Tapsel);
  • ikan sale goreng;
  • ikan sale jurung;
  • ikan haporas (ikan mujahir sale digoreng kering);
  • ikan kakap, lele, belut sambal/goreng;
  • rendang ayam kampung;
  • sambal teri, jengkol, gulai petai;
  • sayur daun ubi tumbuk; dan
  • sambal bawang.

Rumah makan ini memiliki arsik ikan mas yang sangat khas karena berbeda dengan ikan mas arsik suku Batak pada umumnya. Arsik Tapsel menggunakan santan, asam Cikala tetapi tidak pakai bawang batak.

Rasa dan aromanya sangat khas, lemak dan gurih.

Ikan Mas Arsik
Ikan Mas Arsik Tapsel

Seperti masakan khas Tapanuli Selatan pada umumnya, RM P. Sidempuan juga menyediakan ikan sale yang dimasak menjadi beberapa jenis, yaitu ikan sale sambal dan ikan sale gulai.

Ikan sale adalah jenis ikan sungai/tawar seperti lele dan belut yang sebelumnya telah diasapi.


Pengolahannya bukan seperti smoke beef di restoran western food. Ikan sale diolah dengan cara ikan yang baru diambil dari sungai, dibelah dan dibuang isi perutnya, kemudian diasapi. Ikan ini masak gara-gara terkena asap, tandanya, jika ikan sudah menghitam dan mengeluarkan aroma wangi, artinya serat dagingnya sudah matang.

Ikan Lele Sale
Ikan lele sale digulai

Ikan sale gulai dimasak dengan bumbu dan santan, kemudian diberi kacang panjang dan sayur terung.

Untuk menambah selera, RM Sidempuan juga menyajikan sambal bawang. Sambal terbuat dari cabe merah segar digiling halus, kemudian ada bawang merah dirajang kasar dan irisan jeruk nipis.

Sambal dengan irisan bawang dan jeruk nipis
Sambal dengan irisan bawang dan jeruk nipis

Sambal ini biasa dinikmati dengan ikan haporas (ikan dari sungai) yang digoreng garing.

Ikan haporas
Ikan haporas (ikan dari sungai)

Untuk sayuran, RM Sidempuan menyediakan sayuran khas seperti gulai daun ubi tumbuk, gulai daun pakis dan tumis bunga kates (pepaya).

Gulai daun ubi tumbuk
Daun ubi tumbuk
Gulai daun pakis
Gulai pakis
tumis bunga pepaya muda
Tumis bunga kates / pepaya

Selain jengkol dan petai, ada lauk unik dan menarik yang hanya ada di masakan khas Tapanuli Selatan, yaitu Pakat. Pakat merupakan rotan muda yang dipotong kemudian direbus. Pakat memiliki rasa sedikit pahit, gurih dan lemak.

pakat
Pakat

Jika kamu sedang jalan-jalan di kota Medan, silahkan berkunjung ke rumah makan ini, kamu tidak akan menyesal.. 🙂

Tirai

Cantik, pinter dan baik..

No Comments Yet

Leave a Reply

Your email address will not be published.